Banyak orang berpikir ketika sahur maka harus makan yang banyak agar kuat menjalani puasa. Tetapi sesungguhnya saat makan sahur sebaiknya tidak berlebihan. Walaupun makanan yang kita makan ringan, tetapi jika kandungan gizi di dalamnya mencukupi, maka puasa pun tak membebani. Salah satu menu yang bisa dicoba untuk sahur adalah sup. Selain ringan dan mudah dicerna, sup yang kaya akan nutrisi cocok untuk membekali tubuhmu selama puasa sehari. Jika kamu tidak ingin bangun terlalu awal dan memasak sup, kamu bisa menyiapkannya setelah Sholat Tarawih dan cukup menghangatkannya saat akan bersantap sahur. Rika berbagi resep sup jamur miliknya yang bernutrisi dan lezat.
Bahan:
1 buah jagung manis (pipil)
1-2 buah wortel (potong dadu)
1/2 bagian kembang kol
5 buah jamur kancing (iris tipis)
1 batang daun bawang
1 butir bawang bombay ukuran kecil (cincang halus)
4 siung bawang putih (cincang halus)
Kuah Cream Soup:
500 ml air
2 sendok creamer
1 butir telur
1/2 sdt gula pasir
2 sdt maizena (larutkan dengan 4 sdm air)
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih (haluskan)
1 siung bawang merah (haluskan)
1 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
1 sdt minyak untuk menumis
Cara Memasak:
1. Campurkan semua bahan kuah cream soup dalam mangkok dan aduk merata. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus lalu masukkan bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombay dan tumis hingga layu dengan api kecil.
3. Masukkan jagung, wortel, kembang kol, dan jamur lalu tumis hingga matang merata.
4. Setelah sayuran matang, masukkan kuah cream soup dan beri sedikit gula. Aduk sebentar.
5. Setelah mendidih sebentar, angkat dan sajikan selagi hangat.
resep: Rika (instagram: @rikaekawati)