Dibulan puasa ini, setiap umat muslim tentunya ingin berbuka dengan minuman yang dapat melepas dahaga. Minuman dengan bahan dasar buah-buahan menjadi salah satu pilihan yang digunakan sebagai campuran minuman berbuka puasa. Siapa yang tidak doyan dengan buah mangga? Buah yang kaya akan kandungan vitamin ini dapat kamu jadikan olahan minuman berbuka puasa. Berikut resep rujak serut mangga yang dapat kamu jadikan menu berbuka puasa.
Bahan :
1 Kg Mangga setengah matang, diserut memanjang.
Bumbu:
50gr gula (sesuai selera)
1 buah terasi bakar
1 buah lemon, peras airnya
1 sendok makan cuka
1/2 sendok makan garam
300 ml air
1/2 sendok makan ebi sangrai
Cabe keriting merah & rawit sesuai selera
Cara membuat:
1. Haluskan bumbu terasi, ebi, dan cabe.
2. Campurkan bumbu halus dengan air lemon, cuka, garam, gula dan air. Kemudian masak hingga mendidih.
3. Masukkan ke dalam toples lalu campurkan dengan serutan buah mangga muda yg telah disiapkan. Simpan di dalam Lemari pendingin beberapa saat agar bumbu meresap.
4. Terakhir, tambahkan kacang goreng.
Catatan: Jika kamu ingin rujak yang lebih dingin, kamu bisa menambahkan es batu.
Oleh: Rika (instagram: @rikaekawati)