Resep dan Foto: Popi Prihandini
Bahan:
100 gram tepung protein sedang
100 gram tepung protein tinggi
40 gram gula pasir
1 sdt ragi instan
300 ml susu cair
2 butir telur
¼ sdt garam
½ sdt baking powder
½ sdt vanilla cair
50 gram margarin, dilelehkan
Topping:
Gula halus
Ice cream
Langkah Pembuatan:
1. Aduk rata tepung terigu, ragi instan dan gula pasir. Sisihkan.
2. Kocok lepas telur, tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tuang perlahan-lahan ke dalam campuran tepung sambil diaduk dengan whisk sampai adonan licin. Diamkan selama 20 menit.
3. Masukkan baking powder, vanilla cair, garam dan margarin leleh kemudian aduk rata.
4. Panaskan cetakan poffertjes. Tuang adonan ke dalam cetakan, isi sampai ¾ bagian cetakan. Setelah setengah matang balik adonan, buat bentuk bola-bola. Tunggu sampai matang kemudian angkat.
Sajikan dengan taburan gula halus dan ice cream.
Selamat mencoba!