Di cuaca panas tentunya minuman dingin sangat menyegarkan dan cocok untuk menghilangkan dahaga, terutama saat berbuka puasa. Banyak pilihan minuman menyegarkan yang dapat kamu sajikan untuk berbuka puasa. Salah satunya adalah es kopyor. Sesuai dengan namanya, minuman ini terbuat dari kelapa kopyor. Kelapa kopyor dipilih sebagai bahan utama dari es ini karena kelapa jenis ini memiliki daging buah yang lembut dan mudah dihancurkan. Hal ini berbeda dengan kelapa lainnya yang memiliki daging yang keras dan sulit untuk diambil. Es kopyor sangat cocok untuk menu berbuka puasa karena rasanya yang manis dan enak sehingga dapat digunakan untuk mengembalikan tenaga selama seharian berpuasa. Berikut ini adalah resep untuk membuat es kopyor yang menyegarkan. Cukup mudah untuk membuatnya.
Bahan:
1 Buah kelapa kopyor
Es batu secukupnya
Sirup rasa raspberry
Cara Membuat:
1. Hancurkan es batu secukupnya kemudian masukkan ke dalam gelas.
2. Tambahkan daging kelapa muda.
3. Beri sirup sesuai selera.
4. Sempurnakan dengan garnish sebagai pemanis tampilan.
resep: Rika (instagram: @rikaekawati)