Untuk menghilangkan dahaga, makanan dan minuman segar nan manis biasanya menjadi primadona. Kali ini, Nisa yang dikenal dengan nama @nisacookie di Instagram, berbagi resep Es Candil Ubi Ungu untuk menyegarkan harimu di rumah. Kudapan ini juga bisa dibuat untuk sajian makanan penutup. Berani mencoba?
What You Need
Bahan Candil
250 gram ubi ungu (dikukus kemudian dihaluskan)
100 gram tepung sagu
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh air
Bahan Saus
1000 ml air
200 gram gula merah
2 lembar daun pandan (ikat satu kali agar tak terlalu panjang)
1 sendok teh garam
15 gram tepung sagu dan 80 ml air (larutkan)
Es batu secukupnya
Saus Santan
300 ml air santan (1/4 butir kelapa atau 4 buah santan kara)
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
Here You Go
Candil
- Campur ubi, tepung sagu, garam, dan air. Aduk rata.
- Ambil bagian adonan, bentuk bola kecil, pipihkan ujungnya sedikit.
- Rebus dengan air mendidih. Bila sudah mengapung, angkat lalu sisihkan.
Saus
- Rebus air dan gula merah sampai larut, kemudian saring.
- Masukkan daun pandan dan garam.
- Masak sampai mendidih.
- Kentalkan dengan tepung sagu.
- Masukkan candil
- Masak sampai meletup-letup dan kental.
Saus santan
- Rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
Final Step: Sajikan biji salak bersama saus santan, beri es batu, dan Es Candil Ubi Ungu siap dihidangkan!